パスタ料理とは？

パスタ料理と聞くと、スパゲッティーの料理のことかと思う人が多いと思いますが、じつはパスタというのはスパゲッティはもちろんのことそのほかのものも結構種類があるのです。スパゲッティーのような長い麺だけでなく、ショートパスタの一種ということで、マカロニや、ミネストローネに入っているような小さなマカロニまでパスタと呼ぶそうです。ですので、パスタ料理というのは非常に広範囲にわたっているというのがよくわかると思います。パスタ料理は、日本ではそれだけを単体で食するということが多いと思います。特に、女性はパスタを昼食にするというのがおしゃれなような感じがするのか、私もそうなのですが、友人とランチをしようと思ったときには、かならずパスタが候補に挙がります。しかし、パスタ料理の本場でもあるイタリアでは、パスタ料理単体では食べないようです。パスタに加えてさらに、魚料理であったり、肉料理であったりというものを頼むことが多いというのですから、かなりの食事量だと思いますが、あちらでは、そういった食事の方法をとっているようです。さすがグルメの国ですね。もちろん、相当な高級店でなければ、どうしても食べられないときにはパスしてもいいようなので、お腹の具合にもよりますが。パスタの歴史というのは紀元前からあったようで、脈々と受け継がれ、フォークの先端が４つに割れたというのも、パスタを食べるときに食べやすいようにと改良されたというように言われています。それほどパスタが現代の料理や調理器具にも影響を与えているということがよくわかります。最近私が注目しているパスタというのが、クスクスです。極小のパスタであるこのクスクス。ソースを吸ってくれるので味が絡んで美味しいと言われていますが残念ながらまだ一度も食べたことがないのです。水を使わないで、蒸しあげることができるので野菜のおいしさなどが凝縮したものを楽しめるというたじん鍋がはやりましたが、このタジン鍋に添えて提供されることが多いのがクスクスだそうです。野菜とお肉のシチューをクスクスにかけていただくということで、ぜひとも夏に食べてパワーアップしたいメニューだと思います。

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