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パスタの種類
スーパーに行くとパスタの棚のところには、乾麺が並んでいるということが多いと思います。パスタの違いというと多くは、麺の細さという事を考える人が多いと思います。スーパーの販売しているものの多くは1.7ミリから1.5ミリぐらいのパスタが主流でしょうか。だいたい多くの人はこのスパゲッティーの細さということだけを考えて購入すると思いますが、実はパスタの種類というと細さだけでなくものすごく違いがあるのです。一概にパスタというと、スパゲッティーを連想してしまいますが、そのほかにもまるでペン先のような形をしているその名もペンネや、小さい貝殻の形をしているコンキリエ。ぐるぐると渦を巻いてねじのようにらせん状になっているフリッジというパスタなど、ものすごく多種多様な形のパスタがあるのです。普段自分の家でパスタ料理を作ろうと思ったときにこういったいわゆる珍しい形のものを使用するということはかなりチャレンジの部類に入ってしまうかもしれませんが、これだけの種類があるということは、パスタの本場イタリアでは日常的に使われているということなのだと思います。さすがパスタが主食という事だけあって、たしかに日本でもお米を炊き込みご飯にしたり、おにぎりや、おこわ、お赤飯など形を変えて使用するわけですから、同じことなのかもしれません。
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